进入深秋，天气一天凉过一天，很多中老年人开始觉得腿脚发沉，走两步就想坐下，白天也总是犯困提不起精神，都以为是天冷的原因，其实很可能是身体里缺了钾这种营养素。 钾是维持肌肉和神经正常运转的重要元素，人一旦缺了钾，肌肉没力气，精神头也起不来，而补钾不用依赖补剂，眼下正大量上市的应季食材里就有不少高钾的，价格便宜量又足，隔三差五换着做给家人吃，比花钱买补品实在。 正大量上市，钾含量是苹果8倍！11月可劲吃，腿脚有劲，精神足！ 1、口蘑 口蘑是菌菇里的高钾食材，其口感肥厚鲜味足，而口蘑和牛肉是铁打的搭档，牛肉给足了蛋白质，口蘑吊足了鲜味，出锅前撒上黑胡椒，香气一窜多远，一上桌家人就抢着吃。 分享食谱：黑椒口蘑炒牛肉 1、牛肉逆着纹路切成薄片，淋入料酒、生抽和干淀粉抓匀，倒一勺食用油拌匀腌上十分钟，口蘑冲洗干净切成厚片。 2、锅中入油烧热，下入牛肉片大火快速滑散，炒至肉片一变色立刻盛出，锅留底油下入蒜片爆香，倒入口蘑片中火煸炒，煸到蘑菇片出水收缩，边缘微微泛黄。 3、锅中倒回牛肉片，加入黑胡椒粉、盐和少许生抽，大火翻炒至上味裹匀汤汁，即可出锅享用。 小贴士：挑选口蘑有讲究，伞盖没有散开的口蘑最嫩，捏一下菌柄饱满有水分的才新鲜，而清洗口蘑动作要快，久泡在水里，鲜味就跑掉了。 2、土豆 土豆是最亲民的高钾食材，一盘土豆的钾顶得上好几个苹果，而土豆和青椒一起炒，土豆片油润入味，青椒块爽脆清甜，就着米饭吃，一勺一勺根本停不下来。 分享食谱：青椒炒土豆片 1、土豆去皮切成薄薄的片，清水里投洗两遍，洗去表面的淀粉，捞出来控干水分，青椒去蒂去籽掰成块。 2、锅中入油下入蒜片和干辣椒段爆香，倒入土豆片大火翻炒，炒到土豆片微微打弯变软。 3、锅中下入青椒块翻炒至断生，加入盐和胡椒粉调味，即可出锅享用。 3、芋头 眼下正是芋头大量上市的时候，其淀粉含量高质地软糯，烧出来入口即化，牙口不好的老人也咬得动，而芋头吸饱了肉末的油脂香气，软糯咸香，舀一勺汤汁浇在米饭上，一锅都不够吃。 分享食谱：肉末烧芋头 1、芋头削去外皮，切成麻将大小的块，清水里冲洗一下黏液，猪肉剁成肉末，葱姜蒜切成末。 2、锅中入油下入肉末，小火煸炒至变色吐油，下入葱姜蒜末爆香，倒入芋头块翻炒两分钟，炒到芋头表面微微起焦。 3、锅中烹入料酒和生抽，添入没过芋头一半的清水，大火烧开后转小火烧上一刻钟，烧到芋头用铲子一压就碎，开大火收浓汤汁，加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花，即可出锅享用。 进入深秋，正是这3样高钾食材大量上市的时候，价格便宜量又足，不妨选家人喜欢的隔三差五做上一顿，钾补足了，腿脚有劲精神头足，利利索索的过秋天。 你还知道哪些高钾食物？评论区聊聊！ 特别
